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2013-2018年 中国冰淇淋行业深度评估及投资前景分析报告
报告编号 1012
出版日期：2013年06月 服务方式：E-mail电子版+特快专递
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第一章 2012年世界冰淇淋产业运行状况分析 32
第一节 2012年国际冰淇淋行业发展概况 32
一、世界冰淇淋人均消费情况 32
二、世界新奇冰淇淋 32
三、世界冰淇淋产品特点 33
四、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况 33
第二节 2012年全球冰淇淋品牌市场分析 35
一、哈根达斯 35
二、和路雪walls 37
三、八喜冰淇淋 38
四、DQ冰淇淋 41
五、雀巢冰淇淋 43
六、乐可可冰淇淋 44
七、Sammontana冰淇淋 45
八、美国31冰淇淋 45
九、凯菲冰淇淋 46
十、酷圣石冰淇淋 48
十一、意大利百吉乐 49
十二、DF冰淇淋Dairy Fairy 冰雪精灵 50
十三、冰雪新语 Dairy Talk 51
十四、麦当劳 53
十五、肯德基 53
第三节 2012年世界冰淇淋产业链分析 54
一、国际冰淇淋市场新型配料发展分析 54
二、国际冰淇淋加工设备分析 60
三、国际冰淇淋加工融入新元素 61
第四节 2012-2016年世界冰淇淋产品开发趋势分析 61
第二章2012年国际冰淇淋行业主要国家动态分析 63
第一节 美国冰淇淋行业发展状况 63
一、美国冰淇淋年产量分析 63
二、销售渠道 63
二、冰淇淋产品 63
三、产品开发趋势及流行口味 64
四、2012年美国冰淇淋发展情况 65
第二节 日本冰淇淋行业发展状况 65
一、销售渠道 65
二、产品开发趋势及流行风味 65
三、日本冰淇淋企业产品特色 66
第三节 其他国家冰淇淋行业发展状况 66
一、欧洲冰淇淋市场概况 66
二、韩国冰淇淋市场 67
三、泰国冰淇淋市场 68
四、英国冰淇淋市场 69
第三章 2012年中国冰淇淋产业运行环境分析 70
第一节 2012年中国宏观经济环境分析 70
一、国民经济运行情况GDP(季度更新) 70
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） 71
三、全国居民收入情况（季度更新） 73
四、恩格尔系数（年度更新） 75
五、工业发展形势（季度更新） 76
六、固定资产投资情况（季度更新） 77
七、社会消费品零售总额 79
八、对外贸易&进出口 81
第二节 2012年中国冰淇淋产业政策环境分析 84
一、《冷饮食品卫生管理办法》 84
二、《中华人民共和国食品卫生法》 85
三、《天津市冷饮食品卫生管理暂行规定》 96
四、冰淇淋行业QS认证强制标准 98
第三节 2012年中国冰淇淋产业社会环境分析 98
一、中国人口规模及生活消费支出情况 98
二、人们生活品质的提高 100
三、休闲食品已荣升为百姓日常生活中的消费必需品 102
四、文化环境分析 102
五、居民的各种消费观念和习惯 105
第四章 2012年中国冰淇淋产业运行形势分析 109
第一节 2012年中国冰淇淋产业动态聚焦 109
一、第十三届中国(天津)冰淇淋展 109
二、中国(上海)国际冰淇淋工业展览会 109
三、中日冰淇淋市场及新技术新产品交流会在津召开 111
第二节 2012年中国冰淇淋市场总况 111
一、健康饮食触发冰淇淋市场新格局 111
二、“提供功能性健康利益点”成冰淇淋行业发展的最大驱动力 112
二、软冰淇淋行业高性能国产成型设备需求分析 113
三、对于国外冰淇淋进入中国市场的探讨 114
四、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况 115
第三节 2012年中国冰淇淋质量影响因素分析 115
一、冰淇淋混合料组成的影响 115
二、冰淇淋生产工艺条件的影响 118
三、冰淇淋生产设备的影响 121
第四节 2012年中国冰淇淋产业热点问题探讨 122
第五章 2007-2012年中国冰淇淋制造行业数据监测分析（1492） 124
第一节 2007-2012年中国冰淇淋制造行业规模分析 124
一、企业数量增长分析 124
二、从业人数增长分析 125
三、资产规模增长分析 126
第二节 2012年三季度中国冰淇淋制造行业结构分析 127
一、企业数量结构分析 127
（一）、不同类型分析 127
（二）、不同所有制分析 128
二、销售收入结构分析 128
（一）、不同类型分析 128
（二）、不同所有制分析 129
第三节 2007-2012年中国冰淇淋制造行业产值分析 130
一、产成品增长分析 130
二、工业销售产值分析 131
三、出口交货值分析 132
第四节 2007-2012年中国冰淇淋制造行业成本费用分析 133
一、销售成本统计 133
二、费用统计 134
第五节 2007-2012年中国冰淇淋制造行业盈利能力分析 135
一、主要盈利指标分析 135
二、主要盈利能力指标分析 136
第六章 2012年中国冰淇淋产业市场运行动态分析 137
第一节 近几年我国冰淇淋产量及增长情况 137
第二节 2012年中国冰淇淋产业市场消费分析 137
一、冰淇淋产品消费特征 137
二、冰淇淋的需求可谓与日俱增 138
第三节 冬季冰淇淋市场分析 139
一、冰淇淋引爆冬季市场 139
二、冬季冰淇淋市场盈利空间 139
第四节 中国高端冰淇淋市场状况 140
一、中洋品牌持续高端化进程 140
二、高端冰淇淋市场消费分析 140
第五节 2012年冰淇淋市场价格及影响因素 142
第七章 2011-2012年中国冰淇淋进出口数据监测分析（21050000） 144
第一节 2011-2012年中国冰淇淋进口数据分析 144
一、进口数量分析 144
二、进口金额分析 144
第二节 2011-2012年中国冰淇淋出口数据分析 145
一、出口数量分析 145
二、出口金额分析 145
第三节 2011-2012年中国冰淇淋进出口平均单价分析 145
第四节 2011-2012年中国冰淇淋进出口国家及地区分析 146
一、进口国家及地区分析 146
二、出口国家及地区分析 146
第八章 2012年中国冰淇淋行业市场营销策略分析 148
第一节 2012年中国冰淇淋行业发展策略分析 148
一、冰淇淋行业营销分析 148
二、快速消费品简单营销 148
三、冰淇淋品牌竞争与对策 152
四、冰淇淋市场营销策划方案 152
五、开冰淇淋店市场定位策略 156
六、冰淇淋价格策略 157
七、冰淇淋行业创新策略 157
八、功能性甜味剂用于冰淇淋行业优势分析 157
第二节 2012年中国冰淇淋行业营销策略探讨 159
一、中国冰淇淋发展阶段及营销变革 159
二、中国冰淇淋行业目前营销现状 161
三、中国冰淇淋行业未来发展方向 166
四、中国冰淇淋业营销模式探索 168
第九章 2012年中国冰淇淋产业市场竞争格局分析 170
第一节2012年中国冰淇淋市场竞争亮点分析 170
一、低糖健康之“战” 170
二、品牌时尚之“战” 170
三、高端逐利之“战” 171
第二节 2012年中国冰淇淋市场竞争状况分析 171
一、冰淇淋低端市场竞争状况 171
二、冰淇淋中高端市场竞争状况 173
三、冰淇淋高端市场竞争状况 174
四、土洋巨头备战冰淇淋高端市场 175
第三节 2012年中国冰淇淋替代品竞争分析 177
一、果汁 177
二、汽水 179
第四节 2012-2016年中国冰淇淋竞争策略分析 179
第十章2012年国内外冰淇淋企业发展动态分析 181
第一节 凯菲冰淇淋蛋糕市场攻略 181
第二节 赫里特斯冰淇淋 184
第三节 欢乐雪公司发展动向 185
第四节 美国开心哈利 186
第五节 意大利JLD冰淇淋 187
第六节 怡特浓公司 189
第七节 黑冰客冰淇淋 190
第八节 新城市冰淇淋 191
第九节 萨伦冰淇淋 191
第十一章 2012年中国冰淇淋行业重点企业竞争力与关键性数据分析（企业可自选） 192
一、上海哈根达斯食品有限公司( 哈根达斯 ) 192
一、企业概况 192
二、企业主要经济指标分析 192
三、企业盈利能力分析 193
四、企业偿债能力分析 194
五、企业运营能力分析 196
六、企业成长能力分析 198
二、北京八喜冰淇淋有限公司 (八喜冰淇淋 ) 199
一、企业概况 199
二、企业主要经济指标分析 199
三、企业盈利能力分析 200
四、企业偿债能力分析 201
五、企业运营能力分析 203
六、企业成长能力分析 205
三、上海适达餐饮管理有限公司 (DQ冰淇淋 ) 206
一、企业概况 206
二、企业主要经济指标分析 208
三、企业盈利能力分析 208
四、企业偿债能力分析 209
五、企业运营能力分析 211
六、企业成长能力分析 213
四、上海福乐食品有限公司 (雀巢冰淇淋 ) 214
一、企业概况 214
二、企业主要经济指标分析 215
三、企业盈利能力分析 215
四、企业偿债能力分析 216
五、企业运营能力分析 218
六、企业成长能力分析 220
六、乐可可饮食文化传播(北京)有限公司 (乐可可冰淇淋 ) 221
一、企业概况 221
二、企业主要经济指标分析 222
三、企业盈利能力分析 222
四、企业偿债能力分析 224
五、企业运营能力分析 226
六、企业成长能力分析 228
六、陕西松茂食品餐饮有限公司 (美国31冰淇淋) 229
一、企业概况 229
二、企业主要经济指标分析 230
三、企业盈利能力分析 230
四、企业偿债能力分析 231
五、企业运营能力分析 233
六、企业成长能力分析 235
七、北京凯菲食品有限责任公司 (凯菲冰淇淋) 236
一、企业概况 236
二、企业主要经济指标分析 238
三、企业盈利能力分析 238
四、企业偿债能力分析 239
五、企业运营能力分析 241
六、企业成长能力分析 243
八、上海酷圣石冰淇淋有限公司 (酷圣石冰淇淋) 244
一、企业概况 244
二、企业主要经济指标分析 245
三、企业盈利能力分析 246
四、企业偿债能力分析 247
五、企业运营能力分析 249
六、企业成长能力分析 251
九、北京百吉乐商贸有限责任公司 (意大利百吉乐) 252
一、企业概况 252
二、企业主要经济指标分析 253
三、企业盈利能力分析 253
四、企业偿债能力分析 254
五、企业运营能力分析 256
六、企业成长能力分析 258
十、迪孚国际（北京）商业连锁有限公司 (DF冰淇淋Dairy Fairy 冰雪精灵 260
一、企业概况 260
二、企业主要经济指标分析 260
三、企业盈利能力分析 262
四、企业偿债能力分析 263
五、企业运营能力分析 265
六、企业成长能力分析 267
十一、可丽爱餐饮管理(上海)有限公司 (冰雪新语 Dairy Talk) 268
一、企业概况 268
二、企业主要经济指标分析 268
三、企业盈利能力分析 269
四、企业偿债能力分析 270
五、企业运营能力分析 272
六、企业成长能力分析 274
十二、麦当劳(中国)有限公司 (麦当劳) 275
一、企业概况 275
二、企业主要经济指标分析 275
三、企业盈利能力分析 275
四、企业偿债能力分析 277
五、企业运营能力分析 279
六、企业成长能力分析 281
十三、百胜（中国）投资有限公司 (肯德基) 282
一、企业概况 282
二、企业主要经济指标分析 282
三、企业盈利能力分析 282
四、企业偿债能力分析 283
五、企业运营能力分析 285
六、企业成长能力分析 287
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司（600887） 288
一、企业概况 288
二、企业主要经济指标分析 289
三、企业盈利能力分析 290
四、企业偿债能力分析 291
五、企业运营能力分析 293
六、企业成长能力分析 295
第二节 光明乳业股份有限公司（600597） 296
一、企业概况 296
二、企业主要经济指标分析 297
三、企业盈利能力分析 298
四、企业偿债能力分析 299
五、企业运营能力分析 301
六、企业成长能力分析 303
第三节 北京三元食品股份有限公司（600429） 304
一、企业概况 304
二、企业主要经济指标分析 306
三、企业盈利能力分析 306
四、企业偿债能力分析 307
五、企业运营能力分析 309
六、企业成长能力分析 311
第四节 和路雪（中国）有限公司（和路雪） 312
一、企业概况 312
二、企业主要经济指标分析 313
三、企业盈利能力分析 313
四、企业偿债能力分析 314
五、企业运营能力分析 316
六、企业成长能力分析 318
第五节 天津伊利康业冷冻食品有限公司 319
一、企业概况 319
二、企业主要经济指标分析 320
三、企业盈利能力分析 320
四、企业偿债能力分析 321
五、企业运营能力分析 323
六、企业成长能力分析 325
第六节 当阳蒙牛乳业有限责任公司 326
一、企业概况 326
二、企业主要经济指标分析 327
三、企业盈利能力分析 327
四、企业偿债能力分析 328
五、企业运营能力分析 330
六、企业成长能力分析 332
第七节 成都绿好食品有限公司 333
一、企业概况 333
二、企业主要经济指标分析 333
三、企业盈利能力分析 334
四、企业偿债能力分析 335
五、企业运营能力分析 337
六、企业成长能力分析 339
第八节 新疆天雪食品有限公司 340
一、企业概况 340
二、企业主要经济指标分析 340
三、企业盈利能力分析 340
四、企业偿债能力分析 342
五、企业运营能力分析 344
六、企业成长能力分析 346
第九节 开原市天淇冷饮食品有限公司 347
一、企业概况 347
二、企业主要经济指标分析 347
三、企业盈利能力分析 348
四、企业偿债能力分析 349
五、企业运营能力分析 351
六、企业成长能力分析 353
第十二章 2012年中国冰淇淋行业相关产业运行态势分析 354
第一节 2012年中国制糖行业发展状况分析 354
一、中国制糖行业概况 354
二、2008-2012年中国糖产销统计分析 354
三、白糖产业市场价格分析 355
第二节 2012年中国乳制品行业发展分析 357
一、中国乳品市场剖析 357
二、奶价对行业发展影响分析 359
三、2012年乳制品行业产量情况 360
第三节 2012-2016年中国乳制品行业发展趋势分析 362
第十三章 2012年中国冰淇淋包装行业发展走势分析 364
第一节 2012年中国冰淇淋包装行业发展概况 364
一、冰淇淋包装种类及用材 364
二、冰淇淋家庭实惠装成为趋势 365
三、冰淇淋包装行业问题分析 365
第二节 2012年中国冰淇淋包装行业发展分析 366
一、冰淇淋新包装新价格应对原料涨价情况 366
二、冰淇淋大战带来包装发展机遇 367
三、千层雪冰淇淋纸盒包装案例分析 368
四、新式餐饮零售用冰淇淋塑料包装 369
第三节 2012-2016年中国冰淇淋外形及包装趋势分析 370
第十四章 2012-2016年中国冰淇淋行业发展趋势预测分析 371
第一节 2012-2016年中国冰淇淋产业发展趋势分析 371
一、“低糖、低脂、功能”成健康冰淇淋发展方向 371
二、冰淇淋消费趋势 372
三、新产品趋于系列化、多样化 372
四、产品包装趋势 372
第二节 2012-2016年中国冰淇淋行业市场发展趋势分析 373
一、市场需求预测分析 373
二、市场供给预测分析 373
三、进出口预测分析 373
第三节 2012-2016年中国冰淇淋行业市场盈利预测分析 374
第十五章 2012-2016年中国冰淇淋行业投资前景预测分析 375
第一节 2012年中国冰淇淋行业投资环境分析 375
第二节 2012年中国冰淇淋行业投资周期分析 376
一、经济周期 376
二、增长性与波动性 379
三、成熟度分析 380
第三节 2012-2016年中国冰淇淋投资热点分析 380
一、保健型冰淇淋投资潜力分析 380
二、开发新原料 381
三、原辅料回归天然 381
第四节 2012-2016年中国冰淇淋行业投资风险预警 382
一、市场竞争风险 382
二、原材料风险 382
三、政策风险 383
四、其他风险 384
第五节 专家投资观点 386
图表目录
图表 1 美国冰淇淋产业情况 33
图表 2 常规八喜 38
图表 3 2002年Ⅲ季度—2012年Ⅲ季度国内生产总值季度累计同比增长率（%） 70
图表 4 2002年9月—2012年9月居民消费价格指数（上年同月=100） 71
图表 5 2003年—2011年恩格尔系数 75
图表 6 2002年9月—2012年9月工业增加值月度同比增长率（%） 76
图表 7 2002年1-9月—2012年1-9月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 77
图表 8 2002年9月—2012年9月社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 79
图表 9 2002年9月—2012年9月出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%） 81
图表 10 2007-2012年我国冰淇淋制造行业规模企业个数及增长情况 124
图表 11 2007-2012年我国冰淇淋制造行业规模企业个数及增长对比 124
图表 12 2007-2012年我国冰淇淋制造行业从业人员及增长情况 125
图表 13 2007-2012年我国冰淇淋制造行业从业人员及增长对比 125
图表 14 2007-2012年我国冰淇淋制造行业资产合计及增长情况 126
图表 15 2007-2012年我国冰淇淋制造行业资产合计及增长对比 126
图表 16 2012年1-9月我国冰淇淋制造行业不同规模企业数量对比 127
图表 17 2012年1-9月我国冰淇淋制造行业不同所有制企业数量对比 128
图表 18 2012年1-9月我国冰淇淋制造行业不同规模企业销售收入对比 128
图表 19 2012年1-9月我国冰淇淋制造行业不同所有制企业销售收入对比 129
图表 20 2007-2012年我国冰淇淋制造行业产成品及增长情况 130
图表 21 2007-2012年我国冰淇淋制造行业产成品及增长对比 130
图表 22 2007-2012年我国冰淇淋制造行业工业销售产值及增长情况 131
图表 23 2007-2012年我国冰淇淋制造行业工业销售产值及增长对比 131
图表 24 2007-2012年我国冰淇淋制造行业出口交货值及增长情况 132
图表 25 2007-2012年我国冰淇淋制造行业出口交货值及增长对比 132
图表 26 2007-2012年我国冰淇淋制造行业主营业务成本及增长情况 133
图表 27 2007-2012年我国冰淇淋制造行业主营业务成本及增长对比 133
图表 28 2007-2012年我国冰淇淋制造行业管理费用及增长情况 134
图表 29 2007-2012年我国冰淇淋制造行业管理费用及增长对比 134
图表 30 2007-2012年我国冰淇淋制造行业销售收入及增长情况 135
图表 31 2007-2012年我国冰淇淋制造行业销售收入及增长对比 135
图表 32 2007-2012年我国冰淇淋制造行业利润总额及增长情况 136
图表 33 2007-2012年我国冰淇淋制造行业利润总额及增长对比 136
图表 34 2011-2012年我国冰淇淋进口数量 144
图表 35 2011-2012年我国冰淇淋进口额 144
图表 36 2011-2012年我国冰淇淋出口数量 145
图表 37 2011-2012年我国冰淇淋出口额 145
图表 38 2011-2012年我国冰淇淋进口单价 145
图表 39 2011-2012年我国冰淇淋出口单价 146
图表 40 2011-2012年9月我国冰淇淋进口来源 146
图表 41 2011-2012年9月我国冰淇淋出口去向 146
图表 42 近3年上海哈根达斯食品有限公司销售毛利率变化情况 193
图表 43 近3年上海哈根达斯食品有限公司资产负债率变化情况 194
图表 44 近3年上海哈根达斯食品有限公司产权比率变化情况 195
图表 45 近3年上海哈根达斯食品有限公司固定资产周转次数情况 196
图表 46 近3年上海哈根达斯食品有限公司流动资产周转次数变化情况 197
图表 47 近3年上海哈根达斯食品有限公司总资产周转次数变化情况 198
图表 48 近3年北京八喜冰淇淋有限公司销售毛利率变化情况 200
图表 49 近3年北京八喜冰淇淋有限公司资产负债率变化情况 201
图表 50 近3年北京八喜冰淇淋有限公司产权比率变化情况 202
图表 51 近3年北京八喜冰淇淋有限公司固定资产周转次数情况 203
图表 52 近3年北京八喜冰淇淋有限公司流动资产周转次数变化情况 204
图表 53 近3年北京八喜冰淇淋有限公司总资产周转次数变化情况 205
图表 54 近3年上海适达餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 208
图表 55 近3年上海适达餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 210
图表 56 近3年上海适达餐饮管理有限公司产权比率变化情况 210
图表 57 近3年上海适达餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 211
图表 58 近3年上海适达餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 212
图表 59 近3年上海适达餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 213
图表 60 近3年上海福乐食品有限公司销售毛利率变化情况 215
图表 61 近3年上海福乐食品有限公司资产负债率变化情况 217
图表 62 近3年上海福乐食品有限公司产权比率变化情况 217
图表 63 近3年上海福乐食品有限公司固定资产周转次数情况 218
图表 64 近3年上海福乐食品有限公司流动资产周转次数变化情况 219
图表 65 近3年上海福乐食品有限公司总资产周转次数变化情况 220
图表 66 近3年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司销售毛利率变化情况 223
图表 67 近3年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司资产负债率变化情况 224
图表 68 近3年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司产权比率变化情况 225
图表 69 近3年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司固定资产周转次数情况 226
图表 70 近3年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司流动资产周转次数变化情况 227
图表 71 近3年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司总资产周转次数变化情况 228
图表 72 近3年陕西松茂食品餐饮有限公司销售毛利率变化情况 230
图表 73 近3年陕西松茂食品餐饮有限公司资产负债率变化情况 232
图表 74 近3年陕西松茂食品餐饮有限公司产权比率变化情况 232
图表 75 近3年陕西松茂食品餐饮有限公司固定资产周转次数情况 233
图表 76 近3年陕西松茂食品餐饮有限公司流动资产周转次数变化情况 234
图表 77 近3年陕西松茂食品餐饮有限公司总资产周转次数变化情况 235
图表 78 近3年北京凯菲食品有限责任公司销售毛利率变化情况 239
图表 79 近3年北京凯菲食品有限责任公司资产负债率变化情况 240
图表 80 近3年北京凯菲食品有限责任公司产权比率变化情况 241
图表 81 近3年北京凯菲食品有限责任公司固定资产周转次数情况 242
图表 82 近3年北京凯菲食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 243
图表 83 近3年北京凯菲食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 244
图表 84 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司销售毛利率变化情况 246
图表 85 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司资产负债率变化情况 248
图表 86 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司产权比率变化情况 248
图表 87 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司固定资产周转次数情况 249
图表 88 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司流动资产周转次数变化情况 250
图表 89 近3年上海酷圣石冰淇淋有限公司总资产周转次数变化情况 251
图表 90 近3年北京百吉乐商贸有限责任公司销售毛利率变化情况 254
图表 91 近3年北京百吉乐商贸有限责任公司资产负债率变化情况 255
图表 92 近3年北京百吉乐商贸有限责任公司产权比率变化情况 256
图表 93 近3年北京百吉乐商贸有限责任公司固定资产周转次数情况 257
图表 94 近3年北京百吉乐商贸有限责任公司流动资产周转次数变化情况 258
图表 95 近3年北京百吉乐商贸有限责任公司总资产周转次数变化情况 259
图表 96 近3年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司销售毛利率变化情况 262
图表 97 近3年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司资产负债率变化情况 263
图表 98 近3年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司产权比率变化情况 264
图表 99 近3年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司固定资产周转次数情况 265
图表 100 近3年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司流动资产周转次数变化情况 266
图表 101 近3年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司总资产周转次数变化情况 267
图表 102 近3年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司销售毛利率变化情况 269
图表 103 近3年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司资产负债率变化情况 270
图表 104 近3年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司产权比率变化情况 271
图表 105 近3年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司固定资产周转次数情况 272
图表 106 近3年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司流动资产周转次数变化情况 273
图表 107 近3年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司总资产周转次数变化情况 274
图表 108 近3年麦当劳(中国)有限公司销售毛利率变化情况 276
图表 109 近3年麦当劳(中国)有限公司资产负债率变化情况 277
图表 110 近3年麦当劳(中国)有限公司产权比率变化情况 278
图表 111 近3年麦当劳(中国)有限公司固定资产周转次数情况 279
图表 112 近3年麦当劳(中国)有限公司流动资产周转次数变化情况 280
图表 113 近3年麦当劳(中国)有限公司总资产周转次数变化情况 281
图表 114 近3年百胜（中国）投资有限公司销售毛利率变化情况 283
图表 115 近3年百胜（中国）投资有限公司资产负债率变化情况 284
图表 116 近3年百胜（中国）投资有限公司产权比率变化情况 284
图表 117 近3年百胜（中国）投资有限公司固定资产周转次数情况 285
图表 118 近3年百胜（中国）投资有限公司流动资产周转次数变化情况 286
图表 119 近3年百胜（中国）投资有限公司总资产周转次数变化情况 287
图表 120 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司销售毛利率变化情况 290
图表 121 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债率变化情况 291
图表 122 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司产权比率变化情况 292
图表 123 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司固定资产周转次数情况 293
图表 124 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 294
图表 125 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 295
图表 126 近3年光明乳业股份有限公司销售毛利率变化情况 298
图表 127 近3年光明乳业股份有限公司资产负债率变化情况 300
图表 128 近3年光明乳业股份有限公司产权比率变化情况 300
图表 129 近3年光明乳业股份有限公司固定资产周转次数情况 301
图表 130 近3年光明乳业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 302
图表 131 近3年光明乳业股份有限公司总资产周转次数变化情况 303
图表 132 近3年北京三元食品股份有限公司销售毛利率变化情况 307
图表 133 近3年北京三元食品股份有限公司资产负债率变化情况 308
图表 134 近3年北京三元食品股份有限公司产权比率变化情况 308
图表 135 近3年北京三元食品股份有限公司固定资产周转次数情况 309
图表 136 近3年北京三元食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 310
图表 137 近3年北京三元食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 311
图表 138 近3年和路雪（中国）有限公司销售毛利率变化情况 313
图表 139 近3年和路雪（中国）有限公司资产负债率变化情况 315
图表 140 近3年和路雪（中国）有限公司产权比率变化情况 315
图表 141 近3年和路雪（中国）有限公司固定资产周转次数情况 316
图表 142 近3年和路雪（中国）有限公司流动资产周转次数变化情况 317
图表 143 近3年和路雪（中国）有限公司总资产周转次数变化情况 318
图表 144 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况 320
图表 145 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司资产负债率变化情况 322
图表 146 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司产权比率变化情况 322
图表 147 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况 323
图表 148 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况 324
图表 149 近3年天津伊利康业冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况 325
图表 150 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司销售毛利率变化情况 328
图表 151 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司资产负债率变化情况 329
图表 152 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司产权比率变化情况 329
图表 153 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司固定资产周转次数情况 330
图表 154 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司流动资产周转次数变化情况 331
图表 155 近3年当阳蒙牛乳业有限责任公司总资产周转次数变化情况 332
图表 156 近3年成都绿好食品有限公司销售毛利率变化情况 334
图表 157 近3年成都绿好食品有限公司资产负债率变化情况 335
图表 158 近3年成都绿好食品有限公司产权比率变化情况 336
图表 159 近3年成都绿好食品有限公司固定资产周转次数情况 337
图表 160 近3年成都绿好食品有限公司流动资产周转次数变化情况 338
图表 161 近3年成都绿好食品有限公司总资产周转次数变化情况 339
图表 162 近3年新疆天雪食品有限公司销售毛利率变化情况 341
图表 163 近3年新疆天雪食品有限公司资产负债率变化情况 342
图表 164 近3年新疆天雪食品有限公司产权比率变化情况 343
图表 165 近3年新疆天雪食品有限公司固定资产周转次数情况 344
图表 166 近3年新疆天雪食品有限公司流动资产周转次数变化情况 345
图表 167 近3年新疆天雪食品有限公司总资产周转次数变化情况 346
图表 168 近3年开原市天淇冷饮食品有限公司销售毛利率变化情况 348
图表 169 近3年开原市天淇冷饮食品有限公司资产负债率变化情况 349
图表 170 近3年开原市天淇冷饮食品有限公司产权比率变化情况 350
图表 171 近3年开原市天淇冷饮食品有限公司固定资产周转次数情况 351
图表 172 近3年开原市天淇冷饮食品有限公司流动资产周转次数变化情况 352
图表 173 近3年开原市天淇冷饮食品有限公司总资产周转次数变化情况 353
图表 174 截至2012年9月底全国食糖产销进度表 （单位：万吨、%） 354
图表 175 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业销售收入及增长情况 357
图表 176 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业销售收入及增长对比 357
图表 177 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业利润总额及增长情况 358
图表 178 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业利润总额及增长对比 358
图表 179 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业工业销售产值及增长情况 360
图表 180 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业工业销售产值及增长对比 360
图表 181 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业资产合计及增长情况 361
图表 182 2007-2012年我国液体乳及乳制品制造行业资产合计及增长对比 361
图表 183 2012年-2013年中国冰淇淋产业有四大发展趋势 375
图表 184 我国冰淇淋行业所处生命周期示意图 377
图表 185 行业生命周期、战略及其特征 378
表格目录
表格 1 近4年上海哈根达斯食品有限公司销售毛利率变化情况 193
表格 2 近4年上海哈根达斯食品有限公司资产负债率变化情况 194
表格 3 近4年上海哈根达斯食品有限公司产权比率变化情况 195
表格 4 近4年上海哈根达斯食品有限公司固定资产周转次数情况 196
表格 5 近4年上海哈根达斯食品有限公司流动资产周转次数变化情况 197
表格 6 近4年上海哈根达斯食品有限公司总资产周转次数变化情况 198
表格 7 近4年北京八喜冰淇淋有限公司销售毛利率变化情况 200
表格 8 近4年北京八喜冰淇淋有限公司资产负债率变化情况 201
表格 9 近4年北京八喜冰淇淋有限公司产权比率变化情况 202
表格 10 近4年北京八喜冰淇淋有限公司固定资产周转次数情况 203
表格 11 近4年北京八喜冰淇淋有限公司流动资产周转次数变化情况 204
表格 12 近4年北京八喜冰淇淋有限公司总资产周转次数变化情况 205
表格 13 近4年上海适达餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 208
表格 14 近4年上海适达餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 209
表格 15 近4年上海适达餐饮管理有限公司产权比率变化情况 210
表格 16 近4年上海适达餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 211
表格 17 近4年上海适达餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 212
表格 18 近4年上海适达餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 213
表格 19 近4年上海福乐食品有限公司销售毛利率变化情况 215
表格 20 近4年上海福乐食品有限公司资产负债率变化情况 216
表格 21 近4年上海福乐食品有限公司产权比率变化情况 217
表格 22 近4年上海福乐食品有限公司固定资产周转次数情况 218
表格 23 近4年上海福乐食品有限公司流动资产周转次数变化情况 219
表格 24 近4年上海福乐食品有限公司总资产周转次数变化情况 220
表格 25 近4年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司销售毛利率变化情况 222
表格 26 近4年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司资产负债率变化情况 224
表格 27 近4年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司产权比率变化情况 225
表格 28 近4年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司固定资产周转次数情况 226
表格 29 近4年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司流动资产周转次数变化情况 227
表格 30 近4年乐可可饮食文化传播(北京)有限公司总资产周转次数变化情况 228
表格 31 近4年陕西松茂食品餐饮有限公司销售毛利率变化情况 230
表格 32 近4年陕西松茂食品餐饮有限公司资产负债率变化情况 231
表格 33 近4年陕西松茂食品餐饮有限公司产权比率变化情况 232
表格 34 近4年陕西松茂食品餐饮有限公司固定资产周转次数情况 233
表格 35 近4年陕西松茂食品餐饮有限公司流动资产周转次数变化情况 234
表格 36 近4年陕西松茂食品餐饮有限公司总资产周转次数变化情况 235
表格 37 近4年北京凯菲食品有限责任公司销售毛利率变化情况 238
表格 38 近4年北京凯菲食品有限责任公司资产负债率变化情况 239
表格 39 近4年北京凯菲食品有限责任公司产权比率变化情况 240
表格 40 近4年北京凯菲食品有限责任公司固定资产周转次数情况 241
表格 41 近4年北京凯菲食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 242
表格 42 近4年北京凯菲食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 243
表格 43 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司销售毛利率变化情况 246
表格 44 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司资产负债率变化情况 247
表格 45 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司产权比率变化情况 248
表格 46 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司固定资产周转次数情况 249
表格 47 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司流动资产周转次数变化情况 250
表格 48 近4年上海酷圣石冰淇淋有限公司总资产周转次数变化情况 251
表格 49 近4年北京百吉乐商贸有限责任公司销售毛利率变化情况 253
表格 50 近4年北京百吉乐商贸有限责任公司资产负债率变化情况 254
表格 51 近4年北京百吉乐商贸有限责任公司产权比率变化情况 255
表格 52 近4年北京百吉乐商贸有限责任公司固定资产周转次数情况 256
表格 53 近4年北京百吉乐商贸有限责任公司流动资产周转次数变化情况 257
表格 54 近4年北京百吉乐商贸有限责任公司总资产周转次数变化情况 258
表格 55 近4年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司销售毛利率变化情况 262
表格 56 近4年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司资产负债率变化情况 263
表格 57 近4年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司产权比率变化情况 264
表格 58 近4年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司固定资产周转次数情况 265
表格 59 近4年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司流动资产周转次数变化情况 266
表格 60 近4年迪孚国际（北京）商业连锁有限公司总资产周转次数变化情况 267
表格 61 近4年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司销售毛利率变化情况 269
表格 62 近4年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司资产负债率变化情况 270
表格 63 近4年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司产权比率变化情况 271
表格 64 近4年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司固定资产周转次数情况 272
表格 65 近4年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司流动资产周转次数变化情况 273
表格 66 近4年可丽爱餐饮管理(上海)有限公司总资产周转次数变化情况 274
表格 67 近4年麦当劳(中国)有限公司销售毛利率变化情况 275
表格 68 近4年麦当劳(中国)有限公司资产负债率变化情况 277
表格 69 近4年麦当劳(中国)有限公司产权比率变化情况 278
表格 70 近4年麦当劳(中国)有限公司固定资产周转次数情况 279
表格 71 近4年麦当劳(中国)有限公司流动资产周转次数变化情况 280
表格 72 近4年麦当劳(中国)有限公司总资产周转次数变化情况 281
表格 73 近4年百胜（中国）投资有限公司销售毛利率变化情况 282
表格 74 近4年百胜（中国）投资有限公司资产负债率变化情况 283
表格 75 近4年百胜（中国）投资有限公司产权比率变化情况 284
表格 76 近4年百胜（中国）投资有限公司固定资产周转次数情况 285
表格 77 近4年百胜（中国）投资有限公司流动资产周转次数变化情况 286
表格 78 近4年百胜（中国）投资有限公司总资产周转次数变化情况 287
表格 79 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司销售毛利率变化情况 290
表格 80 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债率变化情况 291
表格 81 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司产权比率变化情况 292
表格 82 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司固定资产周转次数情况 293
表格 83 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 294
表格 84 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 295
表格 85 近4年光明乳业股份有限公司销售毛利率变化情况 298
表格 86 近4年光明乳业股份有限公司资产负债率变化情况 299
表格 87 近4年光明乳业股份有限公司产权比率变化情况 300
表格 88 近4年光明乳业股份有限公司固定资产周转次数情况 301
表格 89 近4年光明乳业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 302
表格 90 近4年光明乳业股份有限公司总资产周转次数变化情况 303
表格 91 近4年北京三元食品股份有限公司销售毛利率变化情况 306
表格 92 近4年北京三元食品股份有限公司资产负债率变化情况 307
表格 93 近4年北京三元食品股份有限公司产权比率变化情况 308
表格 94 近4年北京三元食品股份有限公司固定资产周转次数情况 309
表格 95 近4年北京三元食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 310
表格 96 近4年北京三元食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 311
表格 97 近4年和路雪（中国）有限公司销售毛利率变化情况 313
表格 98 近4年和路雪（中国）有限公司资产负债率变化情况 314
表格 99 近4年和路雪（中国）有限公司产权比率变化情况 315
表格 100 近4年和路雪（中国）有限公司固定资产周转次数情况 316
表格 101 近4年和路雪（中国）有限公司流动资产周转次数变化情况 317
表格 102 近4年和路雪（中国）有限公司总资产周转次数变化情况 318
表格 103 近4年天津伊利康业冷冻食品有限公司销售毛利率变化情况 320
表格 104 近4年天津伊利康业冷冻食品有限公司资产负债率变化情况 321
表格 105 近4年天津伊利康业冷冻食品有限公司产权比率变化情况 322
表格 106 近4年天津伊利康业冷冻食品有限公司固定资产周转次数情况 323
表格 107 近4年天津伊利康业冷冻食品有限公司流动资产周转次数变化情况 324
表格 108 近4年天津伊利康业冷冻食品有限公司总资产周转次数变化情况 325
表格 109 近4年当阳蒙牛乳业有限责任公司销售毛利率变化情况 327
表格 110 近4年当阳蒙牛乳业有限责任公司资产负债率变化情况 328
表格 111 近4年当阳蒙牛乳业有限责任公司产权比率变化情况 329
表格 112 近4年当阳蒙牛乳业有限责任公司固定资产周转次数情况 330
表格 113 近4年当阳蒙牛乳业有限责任公司流动资产周转次数变化情况 331
表格 114 近4年当阳蒙牛乳业有限责任公司总资产周转次数变化情况 332
表格 115 近4年成都绿好食品有限公司销售毛利率变化情况 334
表格 116 近4年成都绿好食品有限公司资产负债率变化情况 335
表格 117 近4年成都绿好食品有限公司产权比率变化情况 336
表格 118 近4年成都绿好食品有限公司固定资产周转次数情况 337
表格 119 近4年成都绿好食品有限公司流动资产周转次数变化情况 338
表格 120 近4年成都绿好食品有限公司总资产周转次数变化情况 339
表格 121 近4年新疆天雪食品有限公司销售毛利率变化情况 340
表格 122 近4年新疆天雪食品有限公司资产负债率变化情况 342
表格 123 近4年新疆天雪食品有限公司产权比率变化情况 343
表格 124 近4年新疆天雪食品有限公司固定资产周转次数情况 344
表格 125 近4年新疆天雪食品有限公司流动资产周转次数变化情况 345
表格 126 近4年新疆天雪食品有限公司总资产周转次数变化情况 346
表格 127 近4年开原市天淇冷饮食品有限公司销售毛利率变化情况 348
表格 128 近4年开原市天淇冷饮食品有限公司资产负债率变化情况 349
表格 129 近4年开原市天淇冷饮食品有限公司产权比率变化情况 350
表格 130 近4年开原市天淇冷饮食品有限公司固定资产周转次数情况 351
表格 131 近4年开原市天淇冷饮食品有限公司流动资产周转次数变化情况 352
表格 132 近4年开原市天淇冷饮食品有限公司总资产周转次数变化情况 353